Эмульгатор «Твёрдый-2» (Т-2) — набор эфиров полиглицерина с жирными кислотами-полноценное поверхностно-активное вещество.
Область применения: для использования в пищевой промышленности при производстве хлебопекарной и кондитерской продукции (в производстве маргарина, хлебобулочных и кондитерских изделий).
Помимо эмульгирующих свойств, эмульгатор Т-2 проявляет свойства пеногасителя, стабилизатора и пластификатора при производстве косметических средств.
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА:
Техническая документация: ТУ У 22942814.001-2001
| Наименование показателей | Норма |
|---|---|
| Внешний вид | Плитки, стружка или порошок |
| Запах | Характерный для данного продукта (запах стеариновой кислоты). Не допускается какой-нибудь посторонний запах |
| Цвет | От светло-желтого до светло-коричневого, однородный по всей массе |
| Кислотное число, мг КОН/г, не более | 5 |
| Число омыления, мг КОН/г, не менее | 140 |
| Температура плавления, °С, не менее | 48 |
| Эмульгирующая способность | Выдерживает |
| Термостабильность эмульсии | Выдерживает |
Срок годности 12 месяцев при хранении в упаковке предприятия-изготовителя в сухих, чистых помещениях, которые защищают его от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков на расстоянии не менее 1 м от закрытых источников тепла при температуре от 0° С до 45° С.
Эмульгатор Т-2 производится из сырья растительного происхождения.
Чтобы купить Эмульгатор «Твердый-2» (Т-2) в Харькове со склада ООО «Биолар», обращайтесь в наш офис: (057)712-22-42. Наши менеджеры окажут Вам грамотную и расширенную консультацию.