Эмульгатор «Твёрдый-2» (Т-2) — набор эфиров полиглицерина с жирными кислотами-полноценное поверхностно-активное вещество.

Область применения: для использования в пищевой промышленности при производстве хлебопекарной и кондитерской продукции (в производстве маргарина, хлебобулочных и кондитерских изделий).

Помимо эмульгирующих свойств, эмульгатор Т-2 проявляет свойства пеногасителя, стабилизатора и пластификатора при производстве косметических средств.

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА:

Техническая документация:  ТУ У 22942814.001-2001

Наименование показателей Норма
Внешний вид Плитки, стружка или порошок
Запах Характерный для данного продукта (запах стеариновой кислоты). Не допускается какой-нибудь посторонний запах
Цвет От светло-желтого до светло-коричневого, однородный по всей массе
Кислотное число, мг КОН/г, не более 5
Число омыления, мг КОН/г, не менее 140
Температура плавления, °С, не менее 48
Эмульгирующая способность Выдерживает
Термостабильность эмульсии Выдерживает

Срок годности 12 месяцев при хранении в упаковке предприятия-изготовителя в сухих, чистых помещениях, которые защищают его от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков на расстоянии не менее 1 м от закрытых источников тепла при температуре от 0° С до 45° С.

Эмульгатор Т-2 производится из сырья растительного происхождения.

Чтобы купить Эмульгатор «Твердый-2» (Т-2) в Харькове со склада ООО «Биолар», обращайтесь в наш офис: (057)712-22-42. Наши менеджеры окажут Вам грамотную и расширенную консультацию.